Personas que se "salvan" en un lugar "peligroso"

Es una historia de reconciliación y redención.

La misteriosa muerte de Michael provocó este encuentro. El protagonista, Carmy, se hace cargo del restaurante The Beef, dejado por su hermano, Michael.

Si ha visitado o trabajado en la cocina, comprenderá lo "peligroso" que es un lugar: este entorno es realmente brillante.

Salsas suaves y brillantes, cortes de carne muy dorados, vegetales y hierbas de colores brillantes: primeros planos de alimentos que estimulan constantemente las pupilas y el apetito. Cuchillos afilados, llamas altísimas, hornos calientes, sopas hirviendo: las armas mortales llenan los ojos y los desencadenantes emocionales están en todas partes. La edición se acelera involuntariamente,con escenas que cambian rápidamente y que deslumbran los ojos. Contuve la respiración, todo tenso.

Carmy no es una excepción. Demuestra los hábitos profesionales de un chef de restaurante formal, encuentra formas de resolver problemas de facturación persistentes y se ocupa de las malditas máquinas rotas. ¿Puede él hacer otra cosa? Solo puede hacer esto: no entiende por qué su hermano, Michael, se pegó un tiro, por qué los dos hermanos perdieron el contacto gradualmente, por qué los restaurantes con estrellas Michelin tienen aguadores que arreglan los platos con delicadeza... Estas preguntas son como el oso gigante encerrado en una jaula, tirando constantemente de él, pero nunca se pueden soltar fácilmente.

Hablemos también de los personajes secundarios. "Primo" Richard, cuyo matrimonio fracasó y su esposa lo ve como el "portador de malas noticias". Maldice con frecuencia, es rápido para agarrar un arma,y casi a diario encuentra fallas y problemas Carmy. Sydney, una habilidosa chef, experimentó fracasos comerciales y deudas crecientes. Cuando une fuerzas con Carmy para implementar un nuevo enfoque de gestión, sus colegas la desafían repetidamente. Las vidas de todos parecen barcos agujereados y en mal estado que se llenan de agua y están a punto de hundirse.

El caos superficial y las dificultades son evidentes. Gradualmente puedes sentir que la locura de Richard parece estar relacionada con la muerte de Michael: él era su mejor amigo, ¿cómo puede aceptar el hecho de su muerte y olvidar los recuerdos del pasado? Sydney, sin que Carmy lo diga explícitamente, sabe en su corazón que su deseo desesperado por la victoria y su falta de paciencia se han cobrado un alto precio en ella.

Hasta el momento en que aparece la explosiva orden de comida para llevar. El conflicto no puede escalar más: la cocina "explota" y la gente se dispersa.

Y luego viene la reparación. Carmy relata lentamente sus conexiones y experiencias de toda la vida con Michael en el grupo de apoyo, simplemente describiendo sin intentar el análisis. Después de escapar por poco del encarcelamiento, Richard le dice a Carmy, quien pagó su fianza, "Eres todo lo que tengo". Sydney acepta la disculpa de Carmy y regresa al restaurante.

Gracias a la base sólida establecida anteriormente, la reconciliación final no se siente abrupta: un grupo de personas con una inclinación inherente a la autoconservación finalmente encuentran consuelo y aceptación mutua.

Todo fluye muy bien.

Cabe mencionar que el estado de la comida/cocina en la serie está estrechamente relacionado con los estados psicológicos de los personajes. Una estufa ardiendo, una botella de salsa derramada, rota huevos, desperdicios de cocina apilados en la esquina - en contraste, champiñones rebanados uniformemente, llamas de tamaño apropiado, estaciones de trabajo limpias y ordenadas. El caos interno y el orden de los personajes están a la vista.

Esta es también la razón por la cual el entorno de la cocina es brillante: puede ser caótico y extremadamente peligroso, así como apasionado y ordenado, como nuestras propias vidas.