Joe Jennings desenvolveu sua carreira na cinematografia aérea e na coordenação de acrobacias, concentrando-se no uso de câmeras montadas em capacete e em técnicas de filmagem em queda-livre. Seu trabalho ocorreu principalmente na produção de longas-metragens, onde coordenou paraquedistas, aeronaves e equipes de câmera para criar e executar sequências aéreas. Com o tempo, ampliou sua atuação para incluir consultoria em acrobacias aéreas e integração de sistemas de cinema digital em ambientes de voo. Sua trajetória inclui colaborações com equipes internacionais de produção e campanhas publicitárias, aplicando sua experiência em filmagens de alta altitude tanto em projetos narrativos quanto promocionais.
